Autor: kaeferakademie

Top-Ausbilder Award 2017

Seit 15 Jahren verleihen der Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD) und die Zeitschrift „Küche“ den Top-Ausbilder Award. Dieses Jahr war auch unsere Kitchen-Crew mit am Start. Wie das Ganze abgelaufen ist und wer am Ende jubeln durfte, hat uns Koch-Azubi Martin verraten. Die Bewerbung Bereits im Frühjahr 2017 begann für uns das zweistufige Bewerbungsverfahren. […]

Haferl on tour für die gute Sache

#pointeevshaferl Letzte Woche ging’s auf Instagram unter dem Hashtag #pointeevshaferl mit zwei Münchner Maskottchen auf Reisen. Denn unser Käfer Haferl hatte den PAYBACK Pointee zu einer kleinen Foto-Challenge für die gute Sache herausgefordert. Mitarbeitende von PAYBACK und unsere Käfer-Crew waren aufgerufen, den PAYBACK Pointee bzw. das Käfer Haferl mit „on tour“ zu nehmen, Fotos zu […]

Eis essen für den guten Zweck

Ob Regen oder Sonnenschein, ein Eis darf’s immer sein! Bei Käfer haben wir Trainees ein Patenkind bei der Kindernothilfe. Um Edmar, so heißt unser Patenkind, zu unterstützen, organisieren wir regelmäßig Spendenaktionen. Dieses Mal haben wir in der BMW Welt einen Eisverkauf mit selbst produziertem Eis von unseren Konditor-Azubis organisiert. Hierfür haben wir vorab fleißig Werbung […]

Ich bin dann mal Küchenchef

Hi, ich bin Marvin und stehe normalerweise als Koch-Azubi hinter dem Herd. Nicht jedoch heute. Heute bin ich der Küchenchef und bei der Veranstaltung „Azubis bewirten ihre Eltern“ verantwortlich für eine 20-köpfige Koch-Azubi-Mannschaft. 6 Gänge. 70 Personen. Unsere Gäste? Unsere Eltern, Ausbilder und Frau Käfer – gaaaar kein Druck also 😉 Wir Jungs aus der […]

Tequila es nuestro amigo

Woraus wird eigentlich Tequila hergestellt? Dieser Frage ist Bernd aus dem Team Unternehmenskommunikation bei unserer Tequila-Schulung mit Experte Marcel gleich mal nachgegangen. Uns hat er verraten, was er dabei herausgefunden hat: „Tequila? Das wird doch aus einem Kaktus produziert, oder?“ Marcel klärt auf: Sein Tequila wird hauptsächlich aus der blauen Weber-Agave Pflanze hergestellt. Um genauer […]

In Hamburch sagt man „Moin“

Unsere Koch-Azubis aus dem 3.Lehrjahr haben diesen Monat einen Abstecher in den hohen Norden gemacht, um sich auf der INTERNORGA, der internationalen Messe für Hotellerie und Gastronomie, die neusten Food- & Gastro-Trends anzuschauen. Linus hat für uns die Highlights zusammengefasst: Vom sonnigen Süden ging es 6 Stunden Richtung Norden, wo in Hamburg das berühmte „graue […]

Next Stop: Beeerlin

Nach der schönen und manchmal stressigen Weihnachtszeit, hieß es für uns Auszubildende im ersten Lehrjahr: Next Stop: Berlin 🙂 Felipe, Azubi zum Einzelhandelskaufmann, hat für uns sein Reisetagebuch geöffnet: Am Donnerstagmorgen geht es mit großen Erwartungen und viel Proviant mit dem Zug in Richtung Hauptstadt, die uns leider mit einer Wolkendecke und einem eisigen Wind […]

Konichiwa aus Minga

Unsere Koch-Azubine Patrizia hat im Land des Lächelns ein kulinarisches Schmankerl entdeckt und ihren Azubi-Kollegen natürlich sofort davon berichtet. Da wir von Natur aus neugierig sind, haben wir sie uns natürlich gleich geschnappt, damit sie auch uns ihre Entdeckung verrät: Kulinarisch werden die meisten bei Japan wohl an Sushi und rohen Fisch denken, doch auch […]

Everyday I’m truffling…

…denn wie heißt es so schön: „Wer kein Schwein hat, muss die Trüffel eben selber suchen.“ 😉 Dies dachte sich auch unsere Azubine Elena, die bei uns eine Ausbildung zur Restaurantfachfrau absolviert, und hat sich für ein Referat auf die Suche gemacht, was es mit der teuersten Knolle der Welt auf sich hat. Für uns […]