Unser Fleischexperte, Florian Achmann, hat erneut mit viel Engagement sein beeindruckendes Fachwissen weitergegeben. Dieses Mal drehte sich alles um Lammfleisch. Die Teilnehmer erfuhren, wie es fachgerecht zerlegt wird, woran gute Qualität erkennbar ist und wofür man die verschiedenen Stücke verwenden kann.

Wer die wichtigsten Fakten rund um die Fleischteile beim Lamm  nachlesen möchte, dem empfehlen wir diese Webseite:

http://www.effilee.de/wissen/das-geteilte-lamm-65

Die nächste Live-Schulung mit Herrn Achmann findet am 18. März 2014 um 09.00 Uhr im Feinkostladen statt.
Der Termin wird mit Sicherheit für unsere Koch-Azubis besonders spannend, denn sie können nun ganz interaktiv ihr neues Fachwissen ausprobieren.

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