Alle Artikel mit dem Schlagwort: Shanghai

Catering Manager und AHGZ berichten über den Austausch unseres Kollegen vom Party Service

AHGZ-Artikel: AustauschSteininger_AHGZ_20-9-14 Austauschprogramme sind ein tolle Möglichkeit, um neue Impulse und Blickwinkel zu erlangen. Deshalb stehen auch bereits drei weitere Kollegen in den Startlöchern. Sie werden John Deer, das Sofitel Bayerpost und die BMW-Welt innerhalb von drei Tagen intern kennenlernen. Natürlich werden wir auch darüber hier auf dem Blog der Käfer Akademie berichten.

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Das Tagebuch von Alex aus der Party Serviceküche: Mein Austausch in Shanghai (Tag 17)

Guten Morgen Peking! Nach einem kurzen, aber interessanten Intermezzo in Peking geht es heute erneut um 5 Uhr morgens zurück nach Shanghai. Irgendwie bin ich sogar  ganz froh darüber. Shanghai ist mir  sympathischer. Sorry, aber der Meinung sind wohl mehrere Europäer. Fünf Stunden später bin ich wieder in meinem geliebten Shanghai. Kaum angekommen ging es […]

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Das Tagebuch von Alex aus der Party Serviceküche: Mein Austausch in Shanghai (Tag 14)

Heute Morgen ging es mir schon wieder erheblich besser. Im Käfer Restaurant machten sich William – den ja der ein oder andere während seines Austausch in München kennenlernte – und ich an die weiteren Vorbereitungen für die Hochzeit. Nebenbei klärte mich William über Bräuche und Sitten der Chinesen bei Hochzeiten auf. Wir sprachen auch über […]

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Das Tagebuch von Alex aus der Party Seriveküche: Mein Austausch in Shanghai (Tag 11)

Heute ging es zum Taiwan Restaurant DSL, unmittelbar neben der Zentrale Shanghai vom Mutter Konzern aller Restaurants, Namchow. Geplant waren eine Besichtigung der Küche und des Restaurants mit anschließendem Mittagessen mit Frau Dawn Chen. Kurzfristig wurde der Plan geändert und somit hatte ich die Möglichkeit ein wenig in der Küche „mitarbeiten“ zu können. Die Arbeitsweise […]

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Das Tagebuch von Alex aus der Party Serviceküche: Mein Austausch in China (Tag 3)

Bestens ausgeschlafen und den Jet Lag überwunden, beginnt der Tag mit mit einer heißen Schokolade am Hafen. Auf zum Käfer Restaurant! Heute war eigentlich ein Manager Meeting angesagt. Dies wurde aber kurzfristig abgesagt. Andreas ging mit mir zum benachbarten Paulaner PBP. Dort trafen wir den Bayerischen Küchenchef Andi. Natürlich entstand sofort eine rege Konversation zwischen […]

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Das Tagebuch von Alex aus der Party Serviceküche: Mein Austausch in China (Tag 2)

Hier ein Überblick über meinen zweiten Tag in Shanghai: Treffpunkt 10 Uhr bei dem Käfer Küchenchef Andreas Fahrt zum Paulaner Haupthaus Treffen mit dem Paulaner Küchenchef Markus Kennenlernen Frau Gudrun (Sales Marketing Managerin) Führung durch das gesamte Paulaner PBF (Restaurant, Küche, Brauerei) Führung durch das benachbarte „ Ambrosia“ ( Schickes upper class Asian Restaurant mit  […]

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Das Tagebuch von Alex aus der Party Serviceküche: Mein Austausch in China (Tag 1)

Nach meiner Ankunft bekam ich meine Unterkunft und dessen Umgebung gezeigt. Danach ging es zum Käfer Restaurant. Nach einer kurzen Führung wurde ich zum Abend ins Restaurant eingeladen. Natürlich habe ich genau das Gericht gewählt, bei dem es kaum Interpretationsspielräume gibt: Das Schnitzel Wiener Art (es gibt keine vernünftige Qualität an Kalb hier) mit Bratkartoffeln […]

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